Запеченная цветная капуста с сыром

[germanenka]

делала без брокколи. Получилось невероятно вкусно.

Оригинал взят у sattvik в Рецепт №2 Цветная капуста с сыром

Этот рецепт рождался постепенно. Однажды позвонила мама (она тоже вегетарианка) и говорит: « Я такую классную цветную капусту сделала с адыгейским сыром!». Ага, думаю, надо и мне попробовать. С каждым разом в этот рецепт добавлялись новые и новые ингредиенты, пока не получилось следующее:

*сразу хочу извиниться за отсутствие точных пропорций – всегда готовлю «на глаз». И когда просят поделиться рецептом, не могу сказать скока вешать в граммах =)))))

цветная капуста
капуста брокколи
1 средняя морковка (можно отварить, а можно и так)
замороженный зеленый горошек
адыгейский сыр
сыр альтермани (или любой другой твердый сыр)
сметана
зелень
соль, перец, асафетида

*можно обойтись и без брокколи, морковки и горошка. Но я люблю, когда еда не только вкусная, но и красивая. А все эти яркие краски очень украшают блюдо.

Итак, процесс.

В кипящую воду бросаем уже разделенную на соцветия (крупно не надо) цветную капусту. Варим минут 10 и туда же кладем брокколи и горошек (если вы решили использовать консервированный горошек, то его варить не надо). Еще 5 минут и выкладываем все на дуршлаг. Пока вода стекает, нарежем морковку. Я люблю резать ее кружочками - так красивее. Выкладываем овощи в форму для запекания. Адыгейский сыр ломаем руками на небольшие кусочки и распределяем между овощами (сыр лучше не жалеть. Его много не бывает)))))) Твердый сыр трем не мелкой терке, смешиваем со сметаной (соус должен покрыть всю поверхность овощей, так что рассчитывайте), добавляем специи и зелень. Выкладываем соус на овощи. Запекаем в духовке при 220⁰ до готовности (сыр должен немного подрумяниться).

Приятного аппетита!

Скачать рецепт в Word-e
1.9 Mb

Comments

[viktor-trusov.livejournal.com]

:) Неплохой гарнир… к стейку.

[http://users.livejournal.com/_dasein_/]

ну это кому как нравится)))
надеюсь у вас не было намерений потроллить - если да - то это не ко мне - в моей семье едят мясо регулярно и при мне в том числе. =)

[viktor-trusov.livejournal.com]

Конечно нет. Просто юмор мясоеда. Я довольно деликатный человек. Иногда подшучиваю. За пять с половиной лет переписки в инете обидел только один раз, очень хорошую сообщницу по сообществу философии майла. Решил пошутить, а пост прочёл не внимательно, и получилось грубо.